====== ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ ======

Мой рецепт простой, куличи получаются, как у бабушки\\ 
На небольшую семью - уменьшить все в 2 раза.
⠀
Понадобится:
  * Молоко - 500 мл
  * Яйца - 15 штук (2 белка взять для глазури)
  * Дрожжи сухие - 22г
  * Мука примерно 2,5 кг
  * Сахар - 450 г
  * Сметана - 200г
  * Сливочное масло - 400г
  * Соль - 1чл
  * Ваниль
  * Изюм ⠀

Ставим опару: в тёплое молоко добавляем дрожжи, затем муку, как на оладии. Оставляем минут на 20.

Яйца взбиваем с сахаром, вводим сметану, растопленное сливочное масло, соль и ваниль. Перемешиваем и вливаем все это в опару.

Осторожно замешиваем тесто: добавляем половину муки и изюм. 

Вымешиваем и отправляем на стол. 

Вводим остальную муку, пока тесто не станет пластичным и не липким. Кладём в кастрюлю и оставляем подходить в тёплое место.

Тесто кладём в формы (заполняем чуть меньше половины) и оставляем на полчаса. Тесто ещё поднимется. 

Ставим в разогретую до 180градусов духовку примерно на полчаса (проверяем готовность палочкой).

Не забывайте, что украшаем глазурью полностью остывшие куличи!