кабачки очищенные 1500 г

сахарный песок 1500 г

апельсин 3 шт

лимон или крупный лайм 1 шт

вода 250 мл

Кабачки очистить, нарезать сантиметровыми кубиками.

Апельсины и лимон промыть, вытереть, нарезать тонкими дольками, удалить косточки и нарезать ломтиками (ширину ломтиков регулируйте как вам нравится)

Сахар высыпать в кастрюлю, добавить 250 мл воды. Помешивая, довести до кипения и варить примерно 10 минут.

В кипящий сироп добавить кабачки. Довести до кипения и варить 5 минут.

Добавить апельсины и лимон, опять довести до кипения

Убавить огонь по чуть ниже среднего и варить, периодически помешивая, минимум 40 минут. Признак готовности – капля сиропа практически не растекается на стеклянной тарелке

Полностью остудить (можно оставить на ночь) и разложить по стерильным банкам.